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» » » THES DE CHINE FUMES DAMMANN FRERES
Ces thés ont la particularité d'évoquer aux occidentaux "le thé de Chine" alors que pour les chinois, ils représentent le 'thé des étrangers". L'arrivée de ce thé en Occident remonte à la fin de la dynastie Qing, époque où les ports chinois se sont ouverts à l'export. Originaires de la province de Fujian, ces thés sont cultivés sur les flancs des montagnes Wuyi. Leur goût fumé puissant provient d'un séchage des feuilles, après l'oxydation, dans un enfumoir empli de braises d'acacia, d'épicéa ou de cyprès.
 
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